府中「武蔵野うどん」にて「すりかまかけうどん」を食す
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「すりかまかけうどん」1.5玉 750円+50円
富山湾のニギスのすり身入りということらしい。
このすり身が何とも柔らかくってもの凄いおいしい。

汁はややしょっぱ目の醤油味。東京風とでも言うんでしょうか。
魚の出汁も出ていてこれも美味。

麺のほうは、強いコシというかんじではありませんでしたが
(かけなので)
もっちり、というより固めの重量感のあるタイプの手打ち麺。

うまいです。


東京都府中市府中町1-5-5
電話 042-368-6340
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by dutra_shirt | 2006-06-03 05:32 | おいしんぼ
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